C'È UN FUOCO CHE
NON SI SPEGNE MAI.
"Quello che passa di mano in mano, di generazione in generazione. Sul Fok è quel fuoco: la brace viva, il sogno del nonno, le mani di due ragazzi che tornano a scaldare la terra."
UNA SCINTILLA CHE
NON SI È MAI SPENTA
Dopo anni di esperienze in cucina, abbiamo deciso di tornare a casa per riaccendere un sogno antico: quello del nonno, che desiderava aprire una brasserie. Quel sogno è rimasto nel tempo come una brace sotto la cenere, in attesa del vento giusto.
In famiglia, il gusto e l'ospitalità sono sempre stati una tradizione radicata. Il Bed & Breakfast Olimpia — un rifugio autentico immerso nella campagna del Monferrato — è la madre di tutto. Sul Fok nasce lì accanto, come un figlio che porta avanti la storia con nuova energia.
Non è solo un ristorante. È il gesto più antico del mondo: cucinare sul fuoco vero, reimmaginato da una famiglia che ha fatto dell'ospitalità la propria forma d'arte.
LE NOSTRE TRE ANIME
Il Fuoco
La brace viva, il focolare centrale, la cucina a vista. Il fuoco non è metafora: è il cuore pulsante dello spazio, il protagonista di ogni piatto, il rito che unisce chi cucina e chi mangia.
La Famiglia
Il sogno del nonno, il B&B della madre, le mani di due figli. Sul Fok nasce da una storia familiare autentica: non un brand costruito a tavolino, ma un'eredità che prende nuova forma.
Il Territorio
Il Monferrato come radice e orizzonte. Le colline, i vigneti, la terra rossa. Sul Fok è Piemonte che si racconta senza retorica, con la semplicità e l'eleganza di chi lo vive ogni giorno.